गोलगप्पे का नाम सुनते हीं सभी के मुँह मे पानी आ जाता है। हम सभी ने गोलगप्पा जरूर खाया होगा। कुछ लोग तो ऐसे होते हैं जो इसे खाने के बाद इसमे डाला जाने वाला इमली का पानी अलग से मांग कर पीते जरूर हैं। गोलगप्पा आटा या मैदा-सूजी से बना होता है।
इसे अलग-अलग जगहों पर अलग नामों से जाना जाता है। कई जगहों पर इसे पानी पूरी, फुचका, गुपचुप या फुलकी भी कहा जाता है। कुछ जगहों पर गोलगप्पे में आलू का चोखा डाला जाता है तो कुछ जगह छोले डाले जाते हैं और फिर उसमे इमली का पानी डालकर खाने वाले को दिया जाता है।
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ये तो थी गोलगप्पा खाने की बात लेकिन क्या आपको पता है कि गोलगप्पे को इंग्लिश में क्या कहा जाता है? क्या कहा, नहीं पता? अच्छे-अच्छे इंग्लिश के जानकार भी इस सवाल को सुनकर चकरा जाएंगे क्योंकि यह एक भारतीय डिश है इसलिये इसका अंग्रेजी नाम उपलब्ध नही है लेकिन फिर भी कुछ इंग्लिश डिक्शनरी में इसके शेप को ध्यान में रखते हुए कुछ इंग्लिश नाम दिए गए हैं जैसे
- Water Balls
- Fried Wheaten Cake
- fried Puff- pastry balls
- Watery Bread
- Crisp Sphere
लेकिन ये सब नाम इसके डिस्क्रिप्शन में लिखे जाते हैं यानि उसके बारे में। दरअसल आज तक गोलगप्पा का इंग्लिश नाम रखा हीं नही गया। इसलिए ज्यादातर जगहों पर गोलगप्पा को इंग्लिश में भी गोलगप्पा हीं कहा जाता है। इसलिए अगली बार गोलगप्पा दिखे तो उसके इंग्लिश नाम के चक्कर में न पड़ कर उसे खाने का लुत्फ जरूर उठाएं।
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